Aceites Aromaticos.

Aceites Aromáticos.

Como hacer para que nuestros aceites de cocina sean aromáticos.

Por maceración en el aceite del producto (hierbas , setas ,) durante meses, dos o más.

Por infusión, se coloca el producto en aceite y el recipiente al baño maría durante 4 horas aprox. , nunca debe hervir , este método es más rápido y se

puede usar con todo , incluido marisco que de otra manera sería imposible.

Prueba con las cabezas de 2 kilos de gambas y un litro de aceite de girasol, una vez enfriado úsalo para una mayonesa y veras que sabor.


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